| |
|
|
| Registros recuperados : 3.837 | |
| 3027. |  | ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 9., 2023, Fortaleza. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2023. 90 p. Editores: I. Silveira, Marcia Regia Souza da. II. Bordallo, Patricia do Nascimento. III. Rosa, Morsyleide de Freitas. IV. Bastos, Maria do Socorro Rocha. V. Rodrigues, Sandra Maria Morais. VI. Silva, Christiana de Fátima Bruce da. VII....| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
|    |
| 3034. | | ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 22., 2017, Brasília, DF. Resumos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2018. 136 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Eventos Técnicos & Científicos, 01). Editores técnicos: Zilda Maria de Araújo Ribeiro, João Batista Tavares da Silva, José Eustáquio Menezes, Leila Maria Gomes Barros e Priscila Grynberg.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
|  |
| 3038. | | MOSTRA DE ESTAGIÁRIOS E BOLSISTAS DA EMBRAPA INFORMÁTICA AGROPECUÁRIA, 14., 2018, Campinas. Resumos expandidos... Brasília, DF: Embrapa, 2018. 119 p. il. (Embrapa Informática Agropecuária. Eventos técnicos & científicos, 1). Editores técnicos: Carla Geovana do Nascimento Macário, Carla Cristiane Osawa, Flávia Bussaglia Fiorini, Maria Fernanda Moura, Poliana Fernanda Giachetto.| Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital. |
| |
| Registros recuperados : 3.837 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado; Embrapa Gado de Leite. |
|
Data corrente: |
22/01/2019 |
|
Data da última atualização: |
07/02/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
|
Autoria: |
MUSET, G. B.; CASTELLS, M. L. (comp.). |
|
Afiliação: |
Graciela Blanca Muset; María Laura Castells. |
|
Título: |
Valorización del lactosuero. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
San Martín: Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI, 2017. |
|
Páginas: |
94 p. |
|
ISBN: |
ISBN 978-950-532-341-8 |
|
Idioma: |
Espanhol |
|
Notas: |
Autores participantes da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA): Amauri Rosenthal; Caroline Mellinger Silva; Ana Cristina Ricther Krolow; Rosangela Zoccal, Embrapa Gado de Leite; Eduardo Walter; André Dutra. |
|
Conteúdo: |
En este documento se presentan algunos posibles usos del lactosuero en función de los volúmenes diarios que puedan generarse en un determinado clúster de industrias queseras. Para lograr estos objetivos es esencial desterrar el concepto del lactosuero como desperdicio y focalizarse en éste como un valioso sub producto de la elaboración de diversos productos lácteos. Su aprovechamiento presenta un futuro prometedor tanto para cubrir programas de atención nutricional, como para el desarrollo de productos lácteos de valor agregado. Para poder abordar su procesamiento y obtener productos de valor agregado es imprescindible que las empresas trabajen sobre la calidad del suero generado, la concientización sobre la preservación del medio ambiente, el acceso a tecnologías de agregado de valor y conductas que permitan reducir las barreras para lograr soluciones asociativas entre pymes queseras de un mismo clúster. |
|
Palavras-Chave: |
Calidad del lactosuero; Industria Láctea; Suero de quesería; Valorización del lactosuero. |
|
Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/191089/1/lactosuero.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01702nam a2200193 a 4500
001 2104688
005 2024-02-07
008 2017 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aMUSET, G. B.
245 $aValorización del lactosuero.$h[electronic resource]
260 $aSan Martín: Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI$c2017
300 $a94 p.
500 $aAutores participantes da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA): Amauri Rosenthal; Caroline Mellinger Silva; Ana Cristina Ricther Krolow; Rosangela Zoccal, Embrapa Gado de Leite; Eduardo Walter; André Dutra.
520 $aEn este documento se presentan algunos posibles usos del lactosuero en función de los volúmenes diarios que puedan generarse en un determinado clúster de industrias queseras. Para lograr estos objetivos es esencial desterrar el concepto del lactosuero como desperdicio y focalizarse en éste como un valioso sub producto de la elaboración de diversos productos lácteos. Su aprovechamiento presenta un futuro prometedor tanto para cubrir programas de atención nutricional, como para el desarrollo de productos lácteos de valor agregado. Para poder abordar su procesamiento y obtener productos de valor agregado es imprescindible que las empresas trabajen sobre la calidad del suero generado, la concientización sobre la preservación del medio ambiente, el acceso a tecnologías de agregado de valor y conductas que permitan reducir las barreras para lograr soluciones asociativas entre pymes queseras de un mismo clúster.
653 $aCalidad del lactosuero
653 $aIndustria Láctea
653 $aSuero de quesería
653 $aValorización del lactosuero
700 1 $aCASTELLS, M. L.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
